วายเคเคโอ (YKKO) ร้านอาหารสไตล์ฟาสต์แคชวล (Fast Casual) ที่ครองใจชาวเมียนมาทุกยุคสมัย พาคุณสัมผัสรสชาติและต้นกำเนิดความอร่อยจากเมียนมาสู่ประเทศไทย ผ่าน “เจโอ” (Kyay Oh) เมนูซิกเนเชอร์อันเป็นหัวใจสำคัญของแบรนด์ตั้งแต่ก่อตั้งเป็นครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ. 1988

เจโอ ก๋วยเตี๋ยวขึ้นชื่อตำรับเมียนมามาจากส่วนประกอบที่หลากหลาย ทั้งน้ำซุปใสรสเข้มข้น เส้นหมี่ขาวนุ่มลื่น และเครื่องเคียงหลากหลายให้เลือกสรร และนั่นคือจุดเริ่มต้นของ YKKO โดยตลอดระยะเวลา 38 ปีที่ผ่านมา YKKO ยังคงมุ่งมั่นหล่อหลอมรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ฉบับต้นตำรับอย่างยาวนาน ทำให้ YKKO เติบโตจากร้านอาหารเล็ก ๆ ในชุมชนเมืองย่างกุ้ง สู่แบรนด์ร้านอาหารชั้นนำของเมียนมา ที่มีสาขากว่า 45 แห่งใน 9 เมืองทั่วประเทศ ปัจจุบัน YKKO ประเทศไทย มีสาขาในกรุงเทพมหานคร รวม 3 แห่ง ได้แก่ เอ็มบีเค เซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ และพระโขนง

กว่าจะมาเป็นเจโอก๋วยเตี๋ยวที่อัดแน่นไปด้วยเอกลักษณ์ของเมียนมา

“เจโอ” เมนูก๋วยเตี๋ยวอันเป็นหัวใจสำคัญของ YKKO มีความผูกพันลึกซึ้งกับวัฒนธรรมอาหารของเมียนมาอย่างยาวนาน จากอิทธิพลทางอาหารของผู้อพยพชาวฮกเกี้ยนที่ตั้งรกรากในเมืองย่างกุ้ง พร้อมหล่อหลอมวัฒนธรรมอาหารอันมีชีวิตชีวาให้แก่เมือง แต่ยังไม่ละทิ้งรสชาติท้องถิ่นของย่างกุ้ง ที่มาของชื่อ “เจโอ” มีพื้นฐานมาจากสองคำรวมกัน ได้แก่ “เจ” (Kyay) แปลว่า สัมฤทธิ์ และ “โอ” (Oh) แปลว่าหม้อ อันหมายถึงหม้อทองแดงที่ใช้เคี่ยวน้ำซุปและปรุงอาหารจานนี้มาแต่ดั้งเดิม

เจโอแบบต้นตำรับ ประกอบด้วย น้ำซุปใสรสกลมกล่อมหวานตามธรรมชาติ และมีความนุ่มลึกของรสชาติจากกระดูกและเนื้อสัตว์ที่เคี่ยวเป็นเวลานาน มาพร้อมเส้นหมี่ขาวนุ่มลื่น และเครื่องเคียงหลากหลายชนิดให้เลือกสรร ตัวเส้นจะซึมซับรสชาติเข้มข้นของน้ำซุป ขณะที่เครื่องเคียงอย่างลูกชิ้น ผักสด ฟองเต้าหู้ ไข่ไก่ และไข่นกกระทา ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความหลากหลายในชาม สามารถเลือกรับประทานเจโอสูตรต้นตำรับได้ 2 สไตล์ ได้แก่ เจโอน้ำแบบดั้งเดิม (Classic Kyay Oh) เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสูตรเฉพาะ และเจโอแบบแห้ง (Kyay Oh Sichet) คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและน้ำมันกระเทียมหอมกรุ่น ทั้งยังสามารถเพิ่มรสชาติตามชอบด้วยซอสพริกสูตรต้นตำรับ ไม่ว่าจะผสมซอสพริกเขียวและพริกแดง แยกเฉพาะสำหรับจิ้มเครื่องเคียง หรือการปรุงซอสพริกดังกล่าวลงในชาม ล้วนเพิ่มรสชาติจัดจ้านในสไตล์ที่ชอบ

สำหรับ YKKO เจโอไม่ได้เป็นเพียงเมนูต้นตำรับ แต่เป็นอาหารที่สะท้อนวิวัฒนาการของวัฒนธรรมอาหารเมียนมาและประเพณีการทานอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน YKKO อาจไม่ได้เป็นผู้คิดค้นเจโอตั้งแต่แรกเริ่ม แต่เป็นผู้ยกระดับการรับประทานเจโอในทุกรูปแบบ เพื่อครองใจผู้บริโภคจากทั่วทุกมุมโลก ความพิเศษของเจโอที่ YKKO มอบให้มาจากความใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพความสม่ำเสมอในการปรุง ให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในทุกชาม รวมถึง “Wat Nal Tharr” เนื้อหมูบดสูตรเฉพาะของ YKKO ที่ปรุงรสและนวดด้วยมือ ตลอดจนซอสพริกแดงและซอสพริกเขียวสูตรพิเศษของ YKKO ทั้งหมดนี้คือองค์ประกอบที่ทำให้การรับประทานเจโอฉบับ YKKO ยังคงรสชาติ คุณภาพ และความเป็นต้นฉบับในทุก ๆ ชาม

เปิดประสบการณ์ทางอาหารลิ้มรสชาติของเมียนมาที่ YKKO

YKKO จัดกิจกรรมพิเศษสำหรับสื่อมวลชน ณ ร้าน YKKO สาขาเอ็มบีเค เซ็นเตอร์ เพื่อเฉลิมฉลองมรดกทางอาหารของเมียนมา และนำเสนอความเป็นมาของ “เจโอ” แก่ผู้บริโภคชาวไทย เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ลิ้มรสชาติและเรียนรู้ประวัติเบื้องหลังแบรนด์และเมนูซิกเนเชอร์ตั้งแต่ต้นกำเนิด รสชาติ และวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึงวิธีการรับประทานเจโอแบบดั้งเดิม ผ่านการค้นพบวัตถุดิบและการรังสรรเมนูเจโอในฉบับของตนเอง

พาผู้เข้าร่วมดำดิ่งถึงวัฒนธรรมอาหารเบื้องหลังก๋วยเตี๋ยวชามโปรดของชาวเมียนมา และเรื่องราวที่หล่อหลอมแบรนด์มากว่า 3 ทศวรรษ จากเมืองย่างกุ้งสู่กรุงเทพมหานคร YKKO เดินหน้านำเสนอรสชาติ เรื่องราว และประสบการณ์สู่ผู้บริโภคชาวไทย ชวนสัมผัสรสชาติอันแสนอบอุ่นของเมียนมาผ่านเมนูซิกเนเจอร์อย่าง “เจโอน้ำแบบคลาสสิก” และ “เจโอแบบแห้ง” พร้อมอาหารทานเล่นและเครื่องดื่มสไตล์เมียนมาดั้งเดิม ได้แล้ววันนี้ที่ YKKO ทั้ง 3 สาขา