ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) หนึ่งในห้องอาหารกวางตุ้งชั้นเลิศของกรุงเทพฯ นำโดยหัวหน้าพ่อครัวชาวฮ่องกง ซุย วิง เหยา (Shui Wing Yau) ได้รับรางวัลระดับเชฟมิชลินถึง 2 ครั้งที่ฮ่องกงและเซี่ยงไฮ้ แนะนำอาหารพิเศษ บ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิม เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง หรือช่วงประเพณีแข่งเรือมังกร

การแข่งเรือมังกรเป็นประเพณีโบราณเริ่มขึ้นเมื่อ 2,000 ปีก่อนที่แม่น้ำทางตอนใต้ของประเทศจีนเป็นประเพณีที่มีความเชื่อว่าจะช่วยส่งเสริมผลผลิตทางการเกษตรให้อุดมสมบูรณ์

ปัจจุบันการแข่งเรือมังกรแบบดั้งเดิมมักจัดขึ้นในเดือนที่ 5 ของปฏิทินจันทรคติจีน ซึ่งตรงกับช่วงระหว่างกลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน อันเป็นช่วงเริ่มฤดูปักดำนาห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ จึงได้เตรียมบ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิมที่มีทั้งไส้หวานและเค็ม รสชาติกลมกล่อมไว้สำหรับให้บริการ เพื่อเฉลิมฉลองโอกาสอันเป็นมงคลในปีนี้ บ๊ะจ่างไส้เค็ม ประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลักอย่าง อาทิ แฮมอิเบอริโก้ หมูสามชั้น กุ้งแห้งฮ่องกง และเห็ดชิตาเกะ ส่วนบ๊ะจ่างไส้หวาน ประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวดำ ถั่วแดง ลำไยแห้ง และเปลือกส้ม

บ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิมมีให้บริการที่ห้องอาหารซัมเมอร์ พาเลซ ชั้น M โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 22 พฤษภาคม 2568 ถึง 8 มิถุนายน 2568 เวลา 11.30 น. ถึง 22.30 น. ราคาสุทธิชิ้นละ 988 บาท

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งจองบ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิมได้ที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ โทร +66 (0) 2 656 0444 หรือ อีเมล dining.bkkhb@ihg.com ราคารวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% แล้ว